Couscous Salat – orientalisches zum Mittagessen

Gestern gab es bei uns Couscous Salat mit Kräuterbutterbaguette.

Zutaten für den Couscous Salat

500g Couscous

600ml Wasser

2 EL Tomatenmark

2 EL Gemüsebrühe

3 Paprikaschoten

5 Tomaten

1 Salatgurke

1 Bund Lauchzwiebeln

Essig, Öl, Salz,Pfeffer

Kräuter

200g Feta

Couscous Salat

© by Schreib-Stube

 

Zubereitung

Couscous in eine Schüssel geben, Wasser, Tomatenmark und Gemüsebrühe über den Couscous geben.

Etwa  5 Minuten quellen lassen.

Gemüse würfeln und Zwiebeln in Ringe schneiden.

Zum Couscous dazu geben.

Mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer abschmecken.

Feta unterheben

Cosucous Salat

©bySchreib-Stube

Guten Appetit!

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.